Vitamin D – vitamin sunca
Vitamin D (kalciferol) se razlikuje od ostalih vitamina. Da bi došlo do njegovog delovanja u organizmu, potrebna je sunčeva svetlost koja pretvara provitamin u vitamin. Šta se dešava ako organizmu fali vitamin D? Dolazi...
Zdrav Zalogaj Informativni portal o zdravoj hrani
Jod za pravilan rad hormona
Čemu služi jod? Važan je za zdravlje, za sprečavanje bolesti koje nastaju prilikom uvećanja štitne žlezde ,služi za izgradnju hormona koji regulišu razmenu materije i za oslobađanje energije. Šta se dešava ako ga u...
Hlor za dobro varenje
Čemu služi hlor? Najpoznatije jedinjenje je natrijum-hlorid, odnosno kuhinjska so. U obliku hidrolne kiseline važan za varenje. Hloridi služe za pravilno raspoređivanje tečnih oblika među ćelijama usled razmene materija. Hlor ubija mikroorganizme, pa se...
Kvalitet mesa – ocenite sami
Kako se određuje kvalitet mesa? Na osnovu boje, ukusa, mirisa, mekoće, sočnosti, pola, starosti, građe mišića, čvrstoće tkiva i prisustva masti unutar mišića. Boja Kreće se od svetlo crvene do tamno crvene. Crvena boja...
Botulizam – opasnost iz tanjira
Koja je jedna od najopasnijih bolesti koja se unosi putem hrane? Jednu od najopasnijih bolesti izaziva bakterija Clostridium botulinum, tj. otrovi koje ona luči, i naziva se botulizam. U početku se smatralo da ovo...
Antioksidansi – čuvari mladosti
Čemu služe antioksidansi? U ljudskom organizmu nastaju štetni slobodni radikali, koji slabe imuni sistem i dovode do pojave raznih alergija. Antioksidansi neutrališu te slobodne radikale i štite od raka. To su cink, selen, vitamini...
