Kako se određuje kvalitet mesa? Na osnovu boje, ukusa, mirisa, mekoće, sočnosti, pola, starosti, građe mišića, čvrstoće tkiva i prisustva masti unutar mišića. Boja Kreće se od svetlo crvene do tamno crvene. Crvena boja...
Koja je jedna od najopasnijih bolesti koja se unosi putem hrane? Jednu od najopasnijih bolesti izaziva bakterija Clostridium botulinum, tj. otrovi koje ona luči, i naziva se botulizam. U početku se smatralo da ovo...
Čemu služe antioksidansi? U ljudskom organizmu nastaju štetni slobodni radikali, koji slabe imuni sistem i dovode do pojave raznih alergija. Antioksidansi neutrališu te slobodne radikale i štite od raka. To su cink, selen, vitamini...
Najbitniji sastojak ljudskog organizma je voda. Čovek bez vode ne bi mogao da preživi duže od nekoliko dana, dok bi bez hrane mogao mnogo duže da izdrži. U organizmu odraslog čoveka se nalazi oko...
Zašto je važno konzumiranje namirnica biljnog porekla? Zato što bez njih čovek ne može biti zdrav i oboleva od mnogih bolesti. Povrće bi trebalo unositi u organizam u svežem stanju, jer termičkom obradom (kuvanjem,...
Pod nazivom jaje se smatra kokošije jaje, a bilo koja druga vrsta se označava kao guščije, plovčije i ćureće. Da li boja ljuske i žumanceta utiče na hranljivu vrednos? Ljuska jajeta je raličitih boja....
