Zdrav Zalogaj Informativni portal o zdravoj hrani

Pasterizovano mleko

Kako se deli mleko prema načinu termičke obrade? Na sterilizovano i pasterizovano mleko. Termička obrada se vrši da bi se dobio zdravstveno ispravan proizvod. Kako se dobija pasterizovano mleko? Zagrevanjem na temperaturama nižim od...

Kvalitet mleka – ocenite sami

Boja Mleko je bele ili žućkaste boje. Žuta boja potiče od pigmenta karotenoida. Obrano mleko je plave boje. Pojava crvene ili intenzivne žute boje ukazuje na loš kvalitet mleka. Pokazuje da je mleko zagađeno...

Mleko – izvor kalcijuma

Pod mlekom se podrazumeva kravlje mleko, a mleko ostalih životinja ima posebnu oznaku (ovčije, kozije i bivoličino). Pored osnovnog naziva se dopisuje način termičke obrade (pasterizovano, sterilizovano, homogenizovano…) Čime je mleko bogato? Mleko je...

Jabuka – čistač creva

Spada u jabučasto voće. Čime je bogata jabuka? Sadrži dosta vode, ugljene hidrate (glukozu i fruktozu), biljna vlakna (pektin, celulozu, hemicelulozu i lignin). Jabuke su izvor vitamina C, a prisutni su i vitamini B-grupe...

Trihineloza

Ko može da oboli od trihineloze? Trihineloza je bolest ljudi i nekih životinja mesoždera, uključujući i svinje. Ko je uzročnik trihineloze? Uzročnik bolesti je crv veličine 1,4-4 mm. Zbog veličine se ne može uočiti...

Nar za podmlađivanje organizama

Čime je bogat nar? Ima najviše vitamina C. Ostali prisutni vitamini su A,B1,B2 i E. Od mineralnih materija sadrži gvožđe, magnezijum, kalijum i fosfor. Sadrži šećere, tanine, flavonoide, dosta limunske, jabučne i druge organske...