Kategorija: Opasnosti u hrani

GMO u hrani

Zašto se u hranu uvode genetski modifikovani organizmi-GMO?Da bi se povećali proizvodni prinosi u proizvodnji hrane.Da li GMO mogu nastati prirodnim putem?Ne mogu. Oni su rezultat tehnike rekombinovane DNK, odnosno izmene prirodnog genoma date...

Kafa – opasna strana

Čime je bogata kafa?Sadrži celulozu, masti, vodu, šećere, kiseline, kofein i etarska ulja. Od mineralnih materija su prisutni kalijum i magnezijum, a od vitamina niacin (B3). Bogata je antioksidansima. Kancerogeno jedinjenjePrženjem kafe na 250-300°C...

Salmonella

U kojim namirnicama se može naći Salmonella?U mesu, živini, ribi, jajima, mleku i mlečnim proizvodima.Koji su simptomi trovanja Salmonellom?Javljaju se muka, grčevi, dijareja, glavobolja i groznica. Stolica je u početku nepromenjena, kasnije postaje tečna...

Trihineloza

Ko može da oboli od trihineloze?Trihineloza je bolest ljudi i nekih životinja mesoždera, uključujući i svinje.Ko je uzročnik trihineloze?Uzročnik bolesti je crv veličine 1,4-4 mm. Zbog veličine se ne može uočiti golim okom, već...

Botulizam – opasnost iz tanjira

Koja je jedna od najopasnijih bolesti koja se unosi putem hrane?Jednu od najopasnijih bolesti izaziva bakterija Clostridium botulinum, tj. otrovi koje ona luči, i naziva se botulizam. U početku se smatralo da ovo trovanje...