Salmonella

U kojim namirnicama se može naći Salmonella?

U mesu, živini, ribi, jajima, mleku i mlečnim proizvodima.

Koji su simptomi trovanja Salmonellom?

Javljaju se muka, grčevi, dijareja, glavobolja i groznica. Stolica je u početku nepromenjena, kasnije postaje tečna i zelena. Može doći i do povećanja telesne temperature, pri čemu osoba oseća malaksalost.

Na koji način se leči ovo trovanje?

Osoba ozdravi posle nekoliko dana. Oporavak je brži ako se odmah ispere stomak.

Kako se uništva Salmonella?

Na višim temperaturama-temperaturama pasterizacije. Pasterizacija se postiže zagrevanjem namirnica pola sata na temperaturi 75-100°C.

O čemu treba voditi računa da ne bi došlo do kontaminacije Salmonellom?

Vrlo je važno da se hrana kupuje od proverenih proizvođača. Izbegavati neproverena mesta gde se roba ne čuva u neodgovarajućim uslovima.
Namirnice mogu da budu nosioci različitih mikroorganizama koji prouzrokuju trovanja hranom i razne bolesti. Mleko je namirnica koja se koristi za ishranu beba, a može biti nosilac mikroorganizama ukoliko nisu sprovedene visoke higijenske mere u proizvodnji, procesu, prenosu i čuvanju hrane.

Koje godišnje doba je najpovoljnije za pojavu ove bolesti?

Leto, jer se tada namirnice najbrže kvare, pa u tom periodu posebno treba voditi računa o uslovima čuvanja.

Такође Вам се може допасти