Zašto je važno unostiti vitamin C? Vitamin C jača imunitet, sprečava nastanak kancerogenih jedinjenja, poboljšava rast i razvoj. Šta uzrokuje smanjenje vitamina C? Konzumiranje duvana, alkohola i antibiotika. Na njegovo smanjenje takođe utiče stres,...
Šta su ugljeni hidrati, čemu služe i u kojim namirnicama ih ima? Ugljeni hidrati su osnovni izvori kalorija, služe kao izvor energije i telesne toplote. Višak ugljenih hidrata se pretvara u mast. U proste...
Čemu služi? Kalcijum daje čvrstinu i jačinu skeletu. Potreban je za izgradnju kostiju, posebno u periodu adolescencije, kada je rast kostiju najveći. Potreban je plazmi, za vezivanje belih krvnih zrnaca. Utiče na rad nervnog...
U kojim namirnicama se može naći Salmonella? U mesu, živini, ribi, jajima, mleku i mlečnim proizvodima. Koji su simptomi trovanja Salmonellom? Javljaju se muka, grčevi, dijareja, glavobolja i groznica. Stolica je u početku nepromenjena,...
Kako se deli mleko prema načinu termičke obrade? Na sterilizovano i pasterizovano mleko. Termička obrada se vrši da bi se dobio zdravstveno ispravan proizvod. Kako se dobija pasterizovano mleko? Zagrevanjem na temperaturama nižim od...
Boja Mleko je bele ili žućkaste boje. Žuta boja potiče od pigmenta karotenoida. Obrano mleko je plave boje. Pojava crvene ili intenzivne žute boje ukazuje na loš kvalitet mleka. Pokazuje da je mleko zagađeno...
