Meso – Izvor proteina
Čime je bogato? Meso je izvor biološki vrednih proteina životinjskog porekla. Od vitamina sadrži niacin, vitamine B1 i B2. Svinjsko meso sadrži i druge vitamine B-grupe. Iznutrice su bogate vitaminima A, C, D i...
Author: Zdrav Zalogaj
Kupus za jačanje organizma
Kupus spada u glavičasto povrće. Ova grupa je značajna zato što sadrži antikancerogena jedinjenja. Čime bogat kupus? Sadrži najviše vitamina C. Prisutni su i vitamini B-grupe i karoten. Od mineralnih materija sadrži kalcijum, gvožđe,...
Vitamin D – vitamin sunca
Vitamin D (kalciferol) se razlikuje od ostalih vitamina. Da bi došlo do njegovog delovanja u organizmu, potrebna je sunčeva svetlost koja pretvara provitamin u vitamin. Šta se dešava ako organizmu fali vitamin D? Dolazi...
Jod za pravilan rad hormona
Čemu služi jod? Važan je za zdravlje, za sprečavanje bolesti koje nastaju prilikom uvećanja štitne žlezde ,služi za izgradnju hormona koji regulišu razmenu materije i za oslobađanje energije. Šta se dešava ako ga u...
Hlor za dobro varenje
Čemu služi hlor? Najpoznatije jedinjenje je natrijum-hlorid, odnosno kuhinjska so. U obliku hidrolne kiseline važan za varenje. Hloridi služe za pravilno raspoređivanje tečnih oblika među ćelijama usled razmene materija. Hlor ubija mikroorganizme, pa se...
Kvalitet mesa – ocenite sami
Kako se određuje kvalitet mesa? Na osnovu boje, ukusa, mirisa, mekoće, sočnosti, pola, starosti, građe mišića, čvrstoće tkiva i prisustva masti unutar mišića. Boja Kreće se od svetlo crvene do tamno crvene. Crvena boja...
