U kojim namirnicama se može naći Salmonella?U mesu, živini, ribi, jajima, mleku i mlečnim proizvodima.Koji su simptomi trovanja Salmonellom?Javljaju se muka, grčevi, dijareja, glavobolja i groznica. Stolica je u početku nepromenjena, kasnije postaje tečna...
Kako se deli mleko prema načinu termičke obrade?Na sterilizovano i pasterizovano mleko. Termička obrada se vrši da bi se dobio zdravstveno ispravan proizvod.Kako se dobija pasterizovano mleko?Zagrevanjem na temperaturama nižim od 100°C određeno vreme,...
BojaMleko je bele ili žućkaste boje. Žuta boja potiče od pigmenta karotenoida. Obrano mleko je plave boje. Pojava crvene ili intenzivne žute boje ukazuje na loš kvalitet mleka. Pokazuje da je mleko zagađeno ili...
Pod mlekom se podrazumeva kravlje mleko, a mleko ostalih životinja ima posebnu oznaku (ovčije, kozije i bivoličino). Pored osnovnog naziva se dopisuje način termičke obrade (pasterizovano, sterilizovano, homogenizovano…)Čime je mleko bogato?Mleko je izvor biološki...
Spada u jabučasto voće.Čime je bogata jabuka?Sadrži dosta vode, ugljene hidrate (glukozu i fruktozu), biljna vlakna (pektin, celulozu, hemicelulozu i lignin). Jabuke su izvor vitamina C, a prisutni su i vitamini B-grupe (B1, B2,...
Ko može da oboli od trihineloze?Trihineloza je bolest ljudi i nekih životinja mesoždera, uključujući i svinje.Ko je uzročnik trihineloze?Uzročnik bolesti je crv veličine 1,4-4 mm. Zbog veličine se ne može uočiti golim okom, već...
