Belo meso za dijetalnu ishranu
Kako se deli živinsko meso? Deli se na kokošije, ćureće, plovčije i guščije. Koje su prednosti živinskog mesa u odnosu na mesa drugih životinja? Belo meso sadrži više proteina, manje masti i holesterola od...
Category: Meso
Meso – Izvor proteina
Čime je bogato? Meso je izvor biološki vrednih proteina životinjskog porekla. Od vitamina sadrži niacin, vitamine B1 i B2. Svinjsko meso sadrži i druge vitamine B-grupe. Iznutrice su bogate vitaminima A, C, D i...
Kvalitet mesa – ocenite sami
Kako se određuje kvalitet mesa? Na osnovu boje, ukusa, mirisa, mekoće, sočnosti, pola, starosti, građe mišića, čvrstoće tkiva i prisustva masti unutar mišića. Boja Kreće se od svetlo crvene do tamno crvene. Crvena boja...
Riba za lako varenje
Čime je riba bogata? Sadrži dosta vode, proteine (više ih ima u morskim ribama nego u slatkovodnim) i masti. Bogata je vitaminima A, D, E, B2 i B12. Od mineralnih materija su prisutni kalcijum,...
