Meso – Izvor proteina
Čime je bogato? Meso je izvor biološki vrednih proteina životinjskog porekla. Od vitamina sadrži niacin, vitamine B1 i B2. Svinjsko meso sadrži i druge vitamine B-grupe. Iznutrice su bogate vitaminima A, C, D i...
Kategorija: Životinjske namirnice
Kvalitet mesa – ocenite sami
Kako se određuje kvalitet mesa? Na osnovu boje, ukusa, mirisa, mekoće, sočnosti, pola, starosti, građe mišića, čvrstoće tkiva i prisustva masti unutar mišića. Boja Kreće se od svetlo crvene do tamno crvene. Crvena boja...
Jaje za pravilan rast i razvoj
Pod nazivom jaje se smatra kokošije jaje, a bilo koja druga vrsta se označava kao guščije, plovčije i ćureće. Da li boja ljuske i žumanceta utiče na hranljivu vrednos? Ljuska jajeta je raličitih boja....
Riba za lako varenje
Čime je riba bogata? Sadrži dosta vode, proteine (više ih ima u morskim ribama nego u slatkovodnim) i masti. Bogata je vitaminima A, D, E, B2 i B12. Od mineralnih materija su prisutni kalcijum,...
